Егор Миронов (fillum) wrote,
Егор Миронов
fillum

Category:

bon appetite (2)-3

продолжаем "разбор полётов"
.

Грех недомолвки

Однако ещё больше, чем искажённые факты в книге «Китайское исследование», меня озаботило то, что о чем-то Кэмпбелл вообще не сказал. Почему он обвинил животные продукты в сердечно-сосудистых болезнях (корреляция +1 для животного белка и -11 для белка из рыбы), но не упомянул, что корреляция продуктов из пшеничной муки с инфарктом и коронарной болезнью сердца составила +67, а связь растительного белка с теми же заболеваниями +25?
.
  Кстати, о муке. Кэмпбелл также промолчал о следующих корреляциях: +46 с раком шейки матки, +54 с гипертензивной кардиомиопатией, +47 с инсультом, +41 с заболеваниями крови и кроветворных органов (и на все эти связи не влияли третьи факторы, повышающие риск). Почему Кэмпбелл не сказал об уникальном феномене уезда Толи, зафиксированном в оригинальном китайском исследовании? Там жители едят почти в два раза больше животного белка, чем рядовой американец (включая почти литр молочной продукции, полной казеина), но при этом не страдают больше других от любой болезни, в которой Кэмпбелл обвиняет животный белок.
.
Read more...Collapse )

.
Tags: bon_appetit
Subscribe

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment